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古早閹雞


古早閹雞
淡紅色低單冠,具黃褐色羽毛,6至7週齡間行「去勢手術」,故性溫和內斂,仍愛野放覓食,故造肉能力較差,體型較小。
喜食青草及中草藥植物,須野放飼養至26週齡體重約6~8斤左右,皮下脂肪堆積較少,

肌肉間脂肪油花分配率較高,自古屬土雞肉中的極品、肉質鮮美滑口帶甜味,最適做白斬料理及補身之用。

古早閹(小閹雞)、仿土閹每台斤180元(毛雞稱重)一隻約6~8斤左右(一隻約1000元)
         


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